Ψ（ PSI プシー ） [2020] 750ml “未開封”ORIENT

ピーター・シセック氏が立ち上げたリベラ・デル・デュエロの地域共同プロジェクトによる自信作「Ψ（PSI プシー）」の最新ヴィンテージ「2020年」をご案内いたします！

シセック氏いわく「Ψ（PSI プシー）」の2020年ヴィンテージは、「アロマティックで繊細なリベラ・デル・デュエロに仕上がっている」との評で、「このようなワインは若い時から美味しいはずである。そして私たちは当初からそういったワインを造るべく取り組んでおり、2020年はまさにこれが成功したのである！」」と自信に満ちたコメントが届いております。

2020年ヴィンテージのパーカーポイントは、93点。
「パワーとエレガンスの両立」が達成された、珠玉のテンプラニーリョをお試しください！紫がかった濃いルビー。抜栓直後から厚みある果実主体の香りが立ち上る。ラズベリー、レッド・チェリーなどの赤系果実とブルーベリー、カシスなどの黒系果実、さらにユーカリやミントのようなハーブ香が感じられる。温度が上がってくると黒胡椒やクローヴなどのスパイス香も。タンニンは角が取れた柔らかな質感で、味わいはまろやか。シルキーで重さを感じないかのような上等な酒質は、本ヴィンテージのエレガンスの礎となっている。余韻は長く、豊かな果実味が口内に長く残る。
今飲んで美味しく今後も楽しめるこのワインは、最高の満足感を与えてくれる「テンプラニーリョのお手本」的な一本である。
ギリシア語アルファベットにおける23 番目の文字で、心理学 (Psychology)、超能力 (Psychic Ability/Power) をあらわす包括的な単語／記号である「Ψ（PSIプシー）」。
世界的に有名な珠玉のスペインワイン「ピングス」を手がけるピーター・シセック氏が、自らの「スペインワインユートピア構想」を実現すべく立ち上げた「ネオ共同組合」的ヴェンチャープロジェクト、それが「PSI」です。

シセック氏がリベラ・デル・ドゥエロと本格的な関わりを持つきっかけになったのは、2007年のこと。その年、雹害によって多くのブドウを失ったシセック氏は、「フロール・デ・ピングス」を造るためのブドウを探すうちに、リベラ・デル・ドゥエロがブドウの生産地としていかに急成長を遂げているか身をもって感じさせられたのです。しかしながら、同地の作付面積は20年間で3倍以上に拡張されてはいたものの、同時に供給過剰とも言える状況を招いており、これが古木の価値を貶める要因となってしまっていたのも事実でした。リベラ・デル・ドゥエロの古い畑には計り知れないポテンシャルがあるにも関わらず、地元農業の技術が乏しいためにその潜在性が生かされていないと感じていたシセック氏は、こうした経緯から、古木を所有している栽培者が若木への植え替えを行ったり、いたずらに生産量を追求したりすることのないよう、自ら地元生産者をサポートしようと決心したのです。

「PSI」の主たるコンセプトは、今日使用される多くの最新技術を避け、丁寧な作業で健全なブドウが本来持ちうる味わいを引き出すこと。ジェネラルマネージャーのパブロ・ルビオ氏とシセック氏は、地元生産者に有機農法やビオディナミ農法の知識を与えるだけでなく、質の改善が認められたブドウには、今まで支払われていたより高い金額を出してそれを買いとるなどして農家のモチベーションと意識を高めてきました。
これら農家のネットワークは2009年以降さらに広がりを見せており、新規の栽培家たちがプロジェクトに加わったことで、土壌が多様化し、より深みのあるワインが生まれるようになったといいます。また、2010年には古い畑を傘下に入れ、別の目的に使われないように保護しているそうです。

シセック氏いわく、「フロール・デ・ピングス」は村名ワイン、「ピングス」はクリュ・ワイン、そしてこちらの「PSI」はリージョナル・ワインとして、氏のヴィジョンに位置づけられているのだとか。

2020年は「このヴィンテージはアロマティックで繊細なリベラ・デル・デュエロと言える。良い凝縮感があることは熟成のポテンシャルになるが、このようなワインは若い時から美味しいはずである。そして私たちは当初からそういったワインを造るべく取り組んでおり、2020年はまさにこれが成功したのである！」とのこと。

シセック氏が手掛けるピングスのセカンド、フロール・デ・ピングスの顕著な特徴とも言える「パワーとエレガンスの両立」が、このPSIにおいてもうまく体現されていることがよく分かる最新2020年ヴィンテージ。パーカーポイントも例年に違わず「93点」と最高クラスの評価！リベラ・デル・ドゥエロのエレガンス、とくとご体感あれ！セパージュ　　　　　　　：テンプラニーリョ92％ ガルナッチャ8％
土壌　　　　　　　　　　：様々な石灰分を含む粘土質土壌と砂質土壌
標高　　　　　　　　　　：850～950メートル
収穫　　　　　　　　　　：手摘み
ブドウの平均樹齢　　　　：30年以上
生産本数　　　　　　　　：約29，200cs
2020年・パーカーポイント：93点≪パーカーポイント　９３点！≫
2020 Pingus PSIThe Wine Advocate
RP 93
Reviewed by:Luis Guti・・rrez
Release Price:$40
Drink Date:2023 - 2028In 2020， he reached the target he set for himself when PSI first started，to produce around 300，000 bottles (its actually 350，000 bottles). Thevolume of the 2020 PSI is something thats important， as it has availabilityand affordability， which is necessary when based on quality， purchasingonly grapes from old vines (they use 7，000 plots for this volume!). So，they also started purchasing some of those vineyards in 2022 (they thinkthey need 200 hectares to keep the volume， so the aim is to own maybe halfof it). Peter Sisseck remarked that we have to remember 2020 was a warmyear， but with the high content of limestone in the soils， the wine haskept very good freshness. They harvested early， before the rain， and theyalso used some 5% to 10% Garnacha (they could use up to 25%， accordingto regulations) in the blend to lower the pH of the wine. Below 3.8， hethinks， the wines from the zone are very angular and hard if its onlyTempranillo， so Garnacha (which doesnt have as much tannins as Tempranillo)can help with that; but the difficulty is finding Garnacha grapes， so theyare considering planting some Garnacha for the future. The bottled winehas all that the sample promised―clean and healthy aromas， floral and elegant，aromatic and with good freshness. The palate is medium-bodied， with eleganttannins， pleasant and easy to drink. 350，000 bottles produced. It was bottledin July 2022.