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アルビガーシュロスハンマーシュタインカベルネソーヴィニヨンアウスレーゼ [2021] ロゼワイン極甘口 375ml ドイツラインヘッセン / Kester Wolf ケスターヴォルフ Albiger Schloss Hammerstein Cabernet Sauvignon Auslese 代引き手数料無料

Name: アルビガー シュロス ハンマーシュタイン カベルネ ソーヴィニヨン アウスレーゼ [2021] ロゼワイン 極甘口 375ml ドイツ ラインヘッセン / Kester Wolf ケスター ヴォルフ Albiger Schloss Hammerstein Cabernet Sauvignon Auslese
Brand: power-media.com.pl
SKU: 5353853350
Price: 2307 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (10 reviews)

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『アルビガーシュロスハンマーシュタインカベルネソーヴィニヨンアウスレーゼ [2021] ロゼワイン極甘口 375ml ドイツラインヘッセン / Kester Wolf ケスターヴォルフ Albiger Schloss Hammerstein Cabernet Sauvignon Auslese 代引き手数料無料』はセカイモンでkJ-b78d5e0de3から出品され、903の入札を集めて12月17日 07時 58分に、2,307円で落札されました。即決価格は2,307円でした。決済方法はに対応。香川県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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　Albiger Schloss Hammerstein Cabernet Sauvignon Auslese

アルビガーシュロスハンマーシュタインカベルネソーヴィニヨンアウスレーゼ

色ロゼワイン
味わい極甘口
ヴィンテージ品名に記載
産地ドイツラインヘッセン
等級Auslese
品種カベルネ・ソーヴィニヨン
ALC度数7.5%
飲み頃温度5～8
キャップ仕様スクリューキャップ商品説明葡萄はアイスヴァインと同様凍った状態で収穫しましたが、アイスヴァインに求められる最低気温を僅かに満たしていませんでした。そのためアウスレーゼとしてリリースしました。
アイスヴァインに限りなく近い味わいにするため、葡萄は凍ったまま圧搾し、濃縮した果汁を温度管理したステンレスタンクで非常にゆっくりと発酵させました。製法は黒葡萄の単一品種を使ったロゼ（ヴァイスヘルプスト）ですが、果皮が凍っていたので、色が全く抽出されませんでした。
金色がかった色、ワインはフルーティさと酸度の優れたバランスです。

　Kester Wolf

ケスターヴォルフ

ケスター　ヴォルフ家のワイン造りのポリシーは「伝統と現代技術の融合」です。
畑の微生物を生かすことで、フルーティな葡萄が出来る
　葡萄園面積は34haで、そのほとんどが作業に大変手間のかかる斜面の畑です。貝殻を多く含む土壌であるため、ミネラルが豊富です。葡萄は土を選ぶので適した土に植え、ストレスのかからないやさしい扱いをし、収穫量は少量に抑えた栽培を心掛けています。また、2年ごとに土中の成分を調べ、栄養を与える草を選んで植えます。その草は5月に刈り込んで土の上に放置し、肥料とします。
最新の技術を取り入れ、新鮮で繊細な果実味を引き出すワイン造り白ワインは、涼しい早朝に収穫して、8～10時間程スキンコンタクトを行います。その後すぐにプレスします。出来たモストは、最初は自然に沈殿させ、その後ポンプを使い6気圧で撹拌します。モスト内の空気やミストが上に押し上げられ、2時間程で綺麗なモストになります。その後酵母を加えて、10～12度で2～3週間発酵を行います。赤ワインは、健康でない葡萄だけ落としたのち、手と機械で収穫します。除梗した後、葡萄を粒ごといれて、8日間32度で発酵させます。その後プレスして、熟成は別のタルに移して行います。評価ラインラントプファルツ州の農業会議所やドイツ農業協会（DLG）の品評会で高い評価を受けている。「ファインシュメッカー2014」で1星。

※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。

メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。