ヴォルネイの父とピュリニーの母から珠玉のクリマを受け継いだドメーヌ
白ワイン造りの名手エティエンヌ ソゼの孫であり、元オリヴィエ ルフレーヴの醸造長。
エティエンヌ・ソゼ、ジャン・ボワイヨから畑を譲り受けているのです。
1985年創立。当初はオリヴィエ ルフレーヴの醸造長も兼任していた。ドメーヌの所有畑は11ha。ヴォルネイ、ムルソー、ピュリニー モンラッシェ、シャサーニュ モンラッシェ等に所有。1991年には相続でエチエンヌ ソゼの畑の3分の1を得た。現在はネゴシアンも始めコート シャロネーズのワインも扱う他ラングドックでもワインを造る。特に白ワインの評価が高くフランス国内の一流レストランには必須のワインとなっている。
ブルゴーニュ・ブラン 2022年は、
ピュリニー・モンラッシェとヴォルネイに接する畑から。
生アーモンドや生クルミなどの木の実に加えてクリームやブリオッシュ、バターを思わせる香り。フレッシュな酸味と余韻の滑らかさが際立っている。爽やかな酸味とミネラルフィニッシュを持つ非常にバランスが取れた味わいのシャルドネ。
収穫は手摘み。100%樽発酵、バリックにて11ヶ月間熟成(新樽25~30%)。
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