『コーヒー 生豆 ホンジュラス SHG ハニー&ウオッシュド 珈琲 スペシャルティ 送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg 保管』はセカイモンでkJ-d924925d15から出品され、464の入札を集めて12月17日 13時 20分に、1,909円で落札されました。即決価格は1,909円でした。決済方法はに対応。愛知県からの発送料は落札者が負担しました。PRオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
【焙煎士コメント】 | |
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本商品は、ホンジュラスのコマヤグア県とラ・パズ県マルカラ地区の品質の高い豆をブレンドして商品化しました。 ハニー製法と水洗式をブレンドすることで、最初、甘味と酸味が感じられ、後で、ビターチョコレート、アーモンド、ストーンフルーツを感じさせるコーヒーとなっています。 単一精選方法では、味わえない、一味違う上品で、コクのあるコーヒーに仕上がっています。スペシャルティコーヒー市場が、欧米・アジアで成長する中、生産国側も、より美味しいコーヒーを求め、この商品は作られました。ハニー製法とウオッシュドをブレンドすると言う発想は、多様な精選方法が生産国内で行われるようになり、現地の輸出業者が、品質向上を目指す中で、生まれたものです。単一農園では出来ない、色々な農園の品質を見極め、どの組み合わせが、より良い商品になるか現地の輸出業者の知見により、生まれた商品と言えます。 日本国内のロースターにとっても、こうした試みが増えてくると予想されます。新たな視点での味づくりの参考になるかと思われますので、どうそお試しください。生産地ホンジュラス共和国コマヤグア県&ラ・バズ県マルカラ地区標高1,350~1,750m等級SHG(ストリクトリー・ハイグロン)品種カチモール、レンピラ、IHCAFE90スクリーンサイズS19‥19% S18‥28% S17‥28% S16‥15% S15‥10%乾燥方法100%天日乾燥特徴SCAAカップ評価:82.00点輸入時の形態30kg麻袋入精選方法ハニー製法50%、ウオッシュド(水洗式)50% |
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