衛生的なエラストマー樹脂ハンドルを装着した、本職用牛刀です。 * サイズ(約):全長285×幅46mm商品説明
スペック
* 刃渡り:165mm
* 母材厚:2.0mm
* 重量:110g
* 刃身素材:ステンレス マサヒロ オリジナル材 MBS-26
* 硬度:ロックウェル硬さ HRc 58~59
* 中子形状:差し込み型
* サブゼロ処理:有り(液体窒素を使用し、-70で約30分保持しています。)
* ハンドルの材質:ポリアミド エラストマー樹脂(抗菌剤入り)
* 耐熱温度:-40~120
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